Você sabia que existe o chá branco? Sim, existe. É um tipo de chá muito delicado que tem propriedades importantes capaz de proporcionar um verdadeiro bem para o nosso organismo. O chá branco pertence às plantas da família Theaceae. Das folhas tratadas adequadamente dessa planta, podemos produzir o chá branco.
A planta do chá é um arbusto 2-3 m. Uma sempre verde com folhas alternadas. As folhas são colhidas quando a planta atinge o terceiro ano de vida. Na China e no Japão a coleta de folhas para o chá branco é praticada 3-4 vezes por ano, enquanto nas regiões tropicais se recolhe em períodos mais curtos.
O tratamento das folhas inclui várias operações: a secagem ao sol, a estiagem, o enrolamento das folhas em si mesmas para criar cilindros e a fermentação da mesma depois de ser umedecida. Esta fermentação também altera as cores das folhas de verde para azulada.
Com esta preparação obtemos o produto chamado chá preto, enquanto a exclusão da fermentação permite o chá verde. Para o chá branco em vez disso, não deve ocorrer o enrolamento das folhas. Todas as qualidades do chá que estão no comerciam, por consequência, são distinguidas umas das outras pela origem das plantas e o tratamento de secagem sofrido por elas.